春にして冬

今日は冬だった。
夜、屋根にはうっすらと雪が積もっている。

この分だと明日の朝はこんな感じかな。（昨年４月１日の写真）
うー。寒そう。

地元の消費

アスパラは近くのスーパーの中にある直売所へも毎朝出します。
（生産者名入り）
量はそれほど多くありませんが、そのせいもあってか
毎日たいてい売り切れていて、買って下さる地元の方々にも感謝。



通常、 スーパーの売り場で見かけるアスパラは、輪ゴムとテープで
結束してあるものですが、私が直売所へ出す包装はこんな感じ。
この専用の袋に入れると買う人が触っても傷みにくく
このまま冷蔵庫に入れられるし、何より鮮度の持ちが良いため
もっぱらこれを使用しています。（発送にも使用）

朝どりの野菜やくだものをお昼頃には入手できる。
やはり産地に住んでいる人は幸せです。
もっともっと食べて下さい（笑）

嬉しいコメント

アスパラをお買い上げ戴いた方より、早速メールが届いております。
千葉県Kさんからは、

「こんなアスパラ見たことありません」

すばらしい出来ですね、というコメントを戴き嬉しい限りです。
当園の栽培作物の中で、アスパラだけは私たち二人で一から育てたもの。
ここ須坂へ来てからの４年間、ハウスの数を徐々に増やし
本年、ようやく皆さんに味わってもらえるようになりました。
このことに今じわじわと感動しております。

私たちが収穫したものをお届けする上で目指していること、それは
まず、箱を開封した時に感動してもらえるもの
そして、食べた時にまた感動してもらえるもの
この２つはずっと大切にしていきたいと思うのです。

ご感想、ご意見、お勧めレシピなどありましたら
このブログのコメントで結構ですので是非お寄せ下さい。
お待ちしておりますー。

アスパラのピクルス

出荷できないような品、いわゆるハネ出しが収穫にはつきもの。
アスパラの場合も、曲がったり、傷ついたり、太過ぎたり(^_^;
まぁ、本当に様々な形の品が毎日出ます。

たいていはご近所に差し上げたりして喜ばれるのですが
人にあげることすら躊躇うようなものもあったりして。
そういうのは冷蔵保存しておいて、何かに加工します。

で、今回はピクルスをどっさり。
ピクルスといっても、感覚的には単なる「酢漬け」。
ゆでたアスパラにお酢・白ワイン・塩・砂糖・粒コショウ・ローリエ。
漬け汁は合わせて煮立て、冷ましておきます。
２〜３日で味がしみるでしょう。
簡単だし、ちょっとした料理の付け合わせに重宝します。

追記：
こちらのレシピを参考にしました

新記録

暖かいというより暑い日でした。
ビールで「ぷはーっ」な日々もすぐそこでしょうか。

本日よりアスパラの発送を開始しました。
やっぱり消費者の方に直接お送りするのって楽しい。
荷造り時の気分もいつになく浮かれてしまう。

以下画像は本日の収穫品から。
昨年の記録を超えました。
ここまで太いのは正直、あまり作りたくないのですが・・・

あ、発送した中には入れておりませんのでご安心を（笑）