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人にとって作物とは?植物の存在とは?めぐり合わせで果樹栽培を営むことになった信州のとある農業者が思うこと
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夏アスパラの収穫が始まりました。

針のように細いアスパラの葉(擬葉)がたっぷりと雨粒を含み
一歩進む度にそれが洪水のように降ってきます。
とってもサバイバルです...

野菜畑の丸ナスもたくさんなり始めて
「あぶらみそ」が早速食卓に。

簡単に言えばナスの味噌炒め?になるのか。
多めの油で炒めた後、味噌と砂糖で調味した(うちはみりんも)
郷土料理なのではないかと思います。
今回はナスの他にピーマン、ししとう、細めのアスパラ。
おつまみやご飯のお供に最高な夏の定番です。


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管理人(ハナイ)
長野県須坂市に住む。夫と共に果樹の世話をして収穫して出荷・販売することが仕事。栽培品目はもも・プルーン・りんご・ぶどう・アスパラガス。趣味はMac、写真、庭に訪れるレア度の低い野鳥の観察、CSで撮りためた日本映画を夫と観ること。仕事以外はわりとインドアである。
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