りんごたち

巨峰の収穫がほぼ終わり、作業はサンふじの葉摘みへと移っています。

サンふじもここまで色付いてきました。
今は軽く葉摘みをしておいて、後ほど玉回しを行います。

基本的に果実は陽に当たらなければ色づきません。 実の周りにあって日影を作っている葉を手で摘むのが「葉摘み」。さらにそっと（少しだけ）玉を回転させることにより、まんべんなく陽を当てる作業が「玉回し」です。どちらも着色を促す作業ですが、やりすぎると糖度のノリが悪くなり、玉は回しすぎると落果します（ドスン）。高地と低地とでも着色の進行に差があり、このあたりは低地なので色づきは良くない方です。

一方、シナノゴールドは熟すのも間近！！
この品種は、葉摘みや玉回しといった着色のための作業を一切を行いません。味重視のぶん、じっくり、じっくりと待ちます。
ちなみに、サンふじ「葉取らず」をご注文いただいた方の分も、葉摘みをせず、じっくり、じっくり育てております。ご安心ください。